Daging Babi Keto Oven Belanda dengan Saus BBQ Berasap
Mulailah perjalanan kuliner yang memenuhi kebutuhan diet keto Anda tanpa mengurangi rasa. Daging Babi Oven Belanda Keto dengan Saus BBQ Berasap bukan sekadar makanan; ini adalah perayaan daging babi yang empuk dan berair yang dimandikan dengan saus barbekyu buatan sendiri yang tajam, lezat dan rendah karbohidrat. Hidangan ini merupakan bukti keserbagunaan dan kelezatan yang ditawarkan oleh resep ramah keto, membuktikan bahwa diet bisa menyenangkan sekaligus menyehatkan.
Baik Anda seorang pelaku diet keto berpengalaman atau baru memulai, resep daging babi tarik ini wajib dicoba. Itu dikemas dengan protein, tinggi lemak sehat dan rendah karbohidrat, menjadikannya makanan ideal bagi siapa pun yang ingin mempertahankan ketosis. Selain itu, cara membuatnya sangat mudah, hanya memerlukan beberapa langkah sederhana untuk mendapatkan tekstur daging babi yang sempurna dan mudah rusak.
Detail resep
Daging babi tarik oven Belanda keto dengan saus barbekyu berasap ini adalah hidangan yang lahir dari keinginan untuk menikmati makanan klasik yang menenangkan tanpa menghabiskan banyak karbohidrat. Inspirasinya berasal dari masakan tradisional daerah Selatan, dimana daging babi adalah makanan pokoknya, namun di sini daging babi disesuaikan dengan gaya hidup keto. Kunci dari kekayaan rasanya terletak pada saus BBK buatan rumah, yang tidak mengandung gula tetapi tidak mengandung rasa, berkat penggunaan pemanis ramah keto dan rempah-rempah aromatik yang cerdas.
Salah satu unggulan dari hidangan ini adalah bahu babi, potongan yang secara alami lebih tinggi lemaknya, sangat cocok untuk pelaku diet keto yang ingin menambah asupan lemak. Jika dimasak perlahan, rasanya menjadi sangat lembut dan lezat. Minyak zaitun tidak hanya menambah lemak sehat, tetapi juga membantu membuat daging menjadi kecoklatan, mempertahankan sarinya, dan menciptakan kerak yang lezat.
Bumbu yang digunakan dalam resep ini, seperti paprika asap dan bubuk bawang putih, tidak hanya bebas karbohidrat, tetapi juga kaya akan antioksidan. Daging babinya memberikan rasa berasap yang melengkapi pedasnya saus tomat bebas gula. Cuka sari apel, bahan utama lainnya, tidak hanya menambah sedikit rasa tetapi juga memiliki manfaat kesehatan, seperti membantu mengatur kadar gula darah.
Metodenya
Menguasai metode memasak lambat dalam oven Belanda sangat penting untuk mendapatkan tekstur daging babi yang sempurna. Prosesnya dimulai dengan olesan kering yang dibuat dengan baik, yang harus dioleskan secara bebas pada bahu babi. Jangan malu; setiap inci daging harus ditutup untuk memastikan penetrasi rasa yang maksimal.
Saat memanggang daging, usahakan kulitnya berwarna cokelat keemasan. Reaksi Maillard ini bukan hanya soal estetika; itu rasa yang kuat. Setelah daging babi matang, kuncinya adalah menambahkan kaldu ayam. Ini menghilangkan lapisan glasir pada wajan, memastikan bahwa semua potongan karamel yang lezat berkontribusi pada cita rasa hidangan secara keseluruhan.
Saat daging babi dimasak, kesabaran adalah kuncinya. Pendekatan yang rendah dan lambat memungkinkan serat-serat dalam daging dipecah, sehingga menghasilkan tekstur empuk seperti garpu yang diinginkan. Jika sudah waktunya memotong daging babi, diamkan terlebih dahulu. Hal ini memungkinkan jus untuk didistribusikan kembali, memastikan setiap gigitan lembab dan beraroma. Terakhir, saat menambahkan saus BBK, lakukan saat daging babi masih hangat agar sausnya mengeras dan meresap ke dalam daging.
Variasi Daging Babi Tarik Chipotle Pedas
Bagi mereka yang menyukai rasa pedas, tambahkan saus barbekyu Anda dengan paprika chipotle. Rasa berasap dari chipotle cocok dengan daging babi, dan panas ekstra akan memberikan rasa yang luar biasa pada hidangan Anda. Cukup campurkan beberapa paprika chipotle dalam saus adobo ke dalam campuran barbekyu dan sesuaikan panas yang Anda inginkan.
Babi Tarik dengan Citrus Twist
Bumbui daging babi tarik Anda dengan menambahkan sedikit jeruk. Kulit jeruk atau jeruk nipis yang dimasukkan ke dalam adonan kering, serta perasan jus segar yang ditambahkan ke saus barbekyu, dapat mengubah hidangan dengan aroma menyegarkan dan pedas yang meresap ke dalam kekayaan daging babi.
Daging babi yang direndam ramuan
Tambahkan dimensi harum pada daging babi Anda dengan menambahkan bumbu segar. Rosemary, thyme atau oregano dapat dicincang halus dan dicampur ke dalam campuran kering atau ditaburkan di atas daging babi sebelum disajikan. Rempah-rempah akan menghadirkan rasa segar dan bersahaja yang melengkapi saus barbekyu berasap.
Pergantian pemain
Menyadari bahwa tidak semua orang memiliki akses terhadap bahan-bahan yang sama atau mungkin memiliki pantangan makanan, berikut adalah beberapa pengganti keto-friendly yang dapat dilakukan tanpa mengurangi integritas hidangan.
Bagi yang tidak mengonsumsi daging babi, sepotong daging sapi yang memiliki tekstur marmer yang baik, seperti daging panggang, bisa dijadikan alternatif. Ini akan memberikan tekstur dan kekayaan yang mirip dengan bahu babi. Jika Anda tidak menyukai minyak zaitun, minyak alpukat adalah pengganti yang bagus karena titik asapnya yang tinggi dan rasanya yang netral. Terakhir, untuk kedalaman rasa yang berbeda pada saus BBK, amino kelapa dapat menggantikan saus Worcestershire, menambahkan sedikit rasa manis dan umami tanpa tambahan gula.
Bagian FAK
Bisakah saya membuat hidangan ini terlebih dahulu? Ya, daging babi ini sangat cocok untuk persiapan makan. Masak sesuai petunjuk, biarkan dingin dan simpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Saat siap disajikan, panaskan kembali perlahan untuk menjaga kelembutan.
Apakah resep ini cocok untuk dibekukan? Sangat! Bekukan daging babi cincang dalam porsi agar mudah dicairkan. Bisa dibekukan hingga 3 bulan. Panaskan kembali dari beku atau cairkan semalaman di lemari es.
Bagaimana saya bisa memastikan daging babi saya ramah keto? Pilih potongan daging babi yang lebih tinggi lemak, seperti bahu babi, dan pastikan semua saus dan olesan Anda bebas gula dan rendah karbohidrat.
Bisakah saya memasak ini di slow cooker daripada di oven belanda? Ya, kamu bisa. Sesuaikan waktu memasak sesuai dengan pengaturan slow cooker Anda, biasanya 8 jam dengan suhu rendah atau 4 jam dengan suhu tinggi.
Apa yang bisa saya sajikan dengan daging babi ini agar tetap keto? Sajikan di atas hamparan sayuran, dengan kembang kol atau dalam bungkus yang ramah keto. Anda juga bisa memadukannya dengan sayuran rendah karbohidrat seperti mie zucchini atau tauge panggang.
Daging Babi Keto Oven Belanda dengan Saus BBQ Berasap
Daging Babi Oven Belanda Keto dengan Saus BBQ Berasap ini adalah hidangan berair dan beraroma yang sempurna untuk gaya hidup rendah karbohidrat Anda. Daging babinya dimasak perlahan hingga sempurna, mudah diparut hingga empuk, sedangkan saus barbekyu berasap buatan sendiri memberikan hasil akhir yang berani dan pedas tanpa tambahan gula seperti yang ditemukan pada versi yang dibeli di toko.
Waktu persiapan min 20 menit
Waktu memasak 4 menit min
Total waktu 4 jam 20 menit min
Kursus makan malam
Masakan Amerika
Porsi 8 porsi
Kalori 460 kkal
Untuk Daging Babi Tarik 4 pon bahu babi 2 sendok makan minyak zaitun 1 sendok makan garam laut 2 sendok teh lada hitam 1 sendok teh bubuk bawang putih ½ cangkir saus ayam 1 cangkir saus tomat bebas gula 1 sendok teh saus tomat bebas gula 2 no keto gar 1 sendok teh asap cair 1 sendok teh paprika asap ½ sendok teh bawang putih bubuk ½ sendok teh bawang bombay bubuk Pemanis setara dengan 1 sendok makan gula pasir sesuai selera, secukupnya Garam dan merica sesuai selera
Panaskan oven hingga 300°F (150°C).
Dalam mangkuk kecil, campurkan garam laut, lada hitam, paprika asap, bubuk bawang putih, dan bubuk bawang merah untuk membuat olesan kering.
Tepuk-tepuk bahu babi hingga kering dengan tisu dan gosokkan campuran bumbu ke seluruh daging, pastikan daging terlapisi seluruhnya.
Panaskan minyak zaitun dalam Dutch oven besar dengan api sedang-besar. Setelah panas, bakar bahu babi di semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 2-3 menit per sisi.
Tuangkan kaldu ayam ke dalam Dutch oven, singkirkan bagian yang kecokelatan dari dasar panci. Ini akan menambah rasa ekstra pada daging babi yang ditarik.
Tutupi oven belanda dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Masak selama sekitar 4 jam, atau sampai daging babi cukup empuk sehingga mudah diparut dengan garpu.
Saat daging babi dimasak, siapkan saus barbekyu berasap. Dalam panci dengan api sedang, campurkan saus tomat, cuka sari apel, saus Worcestershire, asap cair, paprika asap, bubuk bawang putih, dan bubuk bawang merah. Aduk rata dan didihkan.
Kecilkan api menjadi rendah dan biarkan saus mendidih selama sekitar 15 menit, biarkan bumbunya meleleh. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan pemanis, garam dan merica sesuai kebutuhan. Angkat dari api dan sisihkan.
Jika daging babi sudah matang, keluarkan dari oven dan diamkan selama kurang lebih 15 menit. Kemudian, dengan menggunakan dua garpu, suwir daging babi menjadi potongan-potongan kecil.
Aduk daging babi suwir dengan saus barbekyu asap hingga terlapisi dengan baik. Sajikan hangat.
Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan sejumput cabai rawit ke dalam saus kering atau saus barbekyu. Sisa daging babi dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari atau dibekukan hingga 3 bulan. Hidangan ini serbaguna dan dapat disajikan dengan salad, dalam bungkus yang ramah keto, atau sebagai hidangan utama dengan makanan pendamping rendah karbohidrat. Pastikan semua saus dan bumbu bebas gula agar resepnya ramah keto.
Kalori: 460 kkal Karbohidrat: 3 g Protein: 40 g Lemak: 30 g Serat: 1 g Karbohidrat bersih: 2 g
Kata Kunci Resep Dutch Oven, Makan Malam Keto, Daging Babi Keto, Panggangan Rendah Karbohidrat
Indonesia culinary
Indonesia Food
Indonesia drink
Indonesia Restaurant
Informasi mengenai king slot
king selot
king slot
king slot
kingselot
pg king slot
