Cuaca yang lebih dingin berarti satu hal: sup lezat yang berulang-ulang! Pilihan baru kami adalah sup mie terinspirasi Thailand dengan santan, pasta kari, sayuran, dan ayam atau tahu pilihan Anda. Rasanya lembut, jahe, pedas, bergizi, dan SANGAT memuaskan!
Bonusnya? Serbaguna, cocok dengan hampir semua sayuran yang Anda miliki! Metode sederhana. Rasanya enak. Ayo lakukan ini!
Sup Mie Kari MUDAH ini dimulai dengan merendam bihun dalam air mendidih hingga empuk. Kami suka menggunakan bihun merah, yang terbuat dari biji-bijian utuh dan memiliki rasa pedas dan menyehatkan.
Kemudian ke dasar aromatik sup ini: tumis bawang merah, jahe, bawang putih, dan pasta kari merah atau kuning Thailand. Jika Anda menyukai rasa pedas ekstra, serpihan cabai merah adalah suatu keharusan!
Lalu saatnya mengubahnya menjadi sup dengan kaldu (ayam atau sayur) dan santan, ditambah amino kelapa atau tamari untuk menambah rasa. Kombinasi ini menjadikannya lembut, enak, super enak dan ringan namun memuaskan.
Juga memuaskan? Protein! Pilihan ayam atau tahu Anda — cukup potong dadu, tambahkan dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit sebelum menambahkan sayuran.
Untuk sayuran, kami menyukai kombinasi bok choy, jamur, dan kacang polong. Kacang polong menambah kerenyahan, jamur menambah kedalaman, dan bok choy menghasilkan nutrisi yang serius!
Begitu banyak sayuran lain yang juga bisa digunakan di sini – brokoli, wortel, paprika, kacang hijau, dan jagung juga enak.
Tujuannya sudah dekat! Masukkan mie ke dalam mangkuk saji (agar tidak lembek saat digantung di atas kompor), lalu sendokkan kuah di atasnya. Hiasan opsional (lemon atau jeruk nipis, daun ketumbar atau mint, dan kacang tanah atau kacang mete) menjadikan sup ini berstatus restoran dengan rasa pedas, rasa herba, dan kerenyahannya!
Kami pikir sup ini mungkin bisa menjadi pilihan baru Anda! dia:
KrimKalduPedasJaheMenenangkanBergizi dan mudah beradaptasi untuk semua pemakan!
Sup ini cocok untuk segala hal mulai dari santapan cepat di malam hari hingga membersihkan lemari es di akhir minggu, menyiapkan makanan (tunggu saja sampai Anda menambahkan mie!), atau bahkan membuat tamu makan malam Anda terkesan.
Sup lebih enak
Waktu persiapan 15 menit
Waktu memasak 15 menit
Total waktu 30 menit
Untuk 5 porsi (~1 ¾ porsi cangkir)
Makanan pembuka untuk hidangan ini, sup
Masakan vegan bebas susu, bebas gluten (opsional)
Dibekukan selama 1 bulan (tanpa mie)
Apakah itu berlaku? 3-4 hari
Mode memasak Mencegah layar Anda menjadi gelap
1 sendok makan minyak kelapa (atau minyak zaitun atau minyak alpukat) 1 bawang merah besar, iris tipis (hasil 1 cangkir ~3/4 cangkir atau 90 g // atau sedikit bawang bombay) 3 sendok makan jahe segar cincang 4 siung bawang putih, cincang (hasil 4 siung bawang putih ~ 2 sdm atau 18 g) 2 sdm pasta kari merah atau kuning (*gunakan merek aromatik – lihat catatan* // vegan/bebas gluten sesuai kebutuhan // kami menggunakan Mike's Curry Love) 1/2-1 sdt serpihan cabai merah (tergantung pada panas yang Anda inginkan dan tingkat kepedasan pasta kari Anda) 4 cangkir kaldu pilihan Anda (ayam atau sayuran) 1 (14 ons) kaleng santan api (atau utuh untuk sup yang lebih kaya) 2 sendok makan amino kelapa (atau tamari ) 1 ½ pon dada atau paha ayam tanpa kulit, potong dadu seukuran sekali gigit (atau 14 ons tahu ekstra keras, potong dadu berukuran 1/2 inci) 3-4 cangkir bok choy cincang (kami menggunakan baby bok choy // 2 baby bok choy kecil hasil ~3-4 cangkir atau 225-300 g // atau kuntum brokoli atau wortel cincang halus) 2 cangkir jamur iris (cremini, shiitake atau kancing putih, apa saja bisa // paprika atau kacang hijau ) 1 cangkir kacang polong, potong ujungnya, potong 1 inci (opsional // atau jagung beku) 1-2 sendok makan air jeruk nipis (atau jus lemon // 1/2 hasil jeruk nipis ~1-2 sendok makan jus // opsional )UNTUK MELAYANI8 ons. mie beras merah (atau pasta/mie pilihan lainnya // kami suka mie Pad Thai Annie Chun) Mint segar dan/atau daun ketumbar (opsional) Kacang panggang cincang atau kacang mete* (opsional) Irisan jeruk nipis atau lemon (opsional) Masak mie/pasta sesuai petunjuk paket. (Kami suka menambahkan mie ini ke dalam mangkuk tahan panas dan menutupinya dengan air mendidih selama 4-5 menit, tapi ini tidak berlaku untuk semua jenis mie.) Setelah empuk, bilas dan sisihkan.
Sementara itu, panaskan minyak dalam panci besar dengan api sedang. Setelah panas, tambahkan bawang bombay dan masak selama 1-2 menit hingga lunak. Tambahkan jahe, bawang putih, pasta kari, dan serpihan cabai merah, lalu tumis selama 1 menit, hingga harum.
Tambahkan kaldu, santan, dan amino kelapa (atau tamari) dan didihkan. Setelah mendidih, tambahkan ayam potong dadu (atau tahu) dan masak selama 5 menit. Pastikan airnya mendidih, jangan sampai mendidih, kalau tidak ayam akan menjadi keras.
Tambahkan bok choy (atau brokoli atau wortel) dan jamur (atau paprika/kacang hijau) dan masak lagi selama 3-4 menit hingga lunak.
Setelah empuk, tambahkan kacang polong (atau jagung) dan masak lagi selama 1-2 menit atau sampai kacang polong Anda mencapai tekstur yang Anda inginkan — kami lebih suka kacang polong kami tetap berwarna hijau cerah dan sedikit renyah.
Cicipi kaldunya dan sesuaikan seperlunya, tambahkan air jeruk nipis untuk kecerahan (kami menambahkan 1 sendok makan atau 15ml), lebih banyak amino kelapa atau tamari untuk keseluruhan rasa/asin, atau lebih banyak serpihan cabai merah untuk rasa pedas.
Untuk menyajikannya, bagi mie di antara mangkuk saji dan sendokkan sup di atasnya. Hiasi dengan daun mint atau daun ketumbar cincang, kacang tanah panggang atau kacang mete, atau irisan jeruk nipis atau lemon (opsional).
Simpan sisa kuah dan mie secara terpisah di lemari es hingga 3-4 hari atau bekukan kuah (tanpa mie) hingga 1 bulan.
*Beberapa pembaca melaporkan bahwa sup mereka tidak memiliki banyak rasa. Kami ragu merek pasta kari bisa membuat perbedaan. Kami menguji resep ini dengan merek Mike's Curry Love dan Thai Kitchen dan keduanya berhasil, meskipun Mike's Curry Love lebih enak. Pastikan untuk menggunakan jahe segar (bukan dari toples/tabung) dan air jeruk nipis segar (bukan botolan) karena akan memberikan rasa terbaik. Selain itu, pastikan untuk menyesuaikan rasanya menggunakan rekomendasi pada langkah 6.*Untuk memanggang kacang mete mentah, tambahkan satu lapisan ke dalam wajan kering dan masak dengan api kecil-sedang, aduk terus, hingga berwarna cokelat keemasan — sekitar 5 menit.* Waktu persiapan tidak termasuk bahan-bahan opsional dan melibatkan pemotongan bok choy dan kacang polong saat sup sedang dimasak.*Informasi nutrisi adalah perkiraan kasar yang dihitung dengan dada ayam, jumlah yang lebih kecil jika kisarannya dicantumkan, dan tidak ada bahan opsional.
Ukuran Porsi: 1 porsi Kalori: 476 Karbohidrat: 45,7 g Protein: 44,2 g Lemak: 12,6 g Lemak Jenuh: 7,3 g Lemak Tak Jenuh Ganda: 0,7 g Lemak Tak Jenuh Tunggal: 1,1 g Lemak Trans: 0 g Kolesterol 0 mg 95 mg Kalium: 91 mg Serat : 3,2 g Gula: 4,8 g Vitamin A: 542 IU Vitamin C: 24 mg Kalsium: 74 mg Zat Besi: 2,2 mg
Indonesia culinary
Indonesia Food
Indonesia drink
Indonesia Restaurant
